Domů » Archivy pro Leden 2009

Měsíc: Leden 2009

Publicistika a zajímavosti

Prague Food Festival 2009 aneb proč je důležité obejmout svého kuchaře

17 komentářů

   Jídlo s atmosférou i atmosféra s jídlem, kapky deště a ještě mnohem víc. Romantickou idylu v královské lokalitě (Křižovnického náměstí, Pražských Benátek pod Karlovým mostem, Alšovo nábřežím, plné lodí a pontonů na Vltavě) si vychutnaly stovky těch, kteří přišli ulovit gastronomické zážitky na ostrý hrot vidličky.         […]

Ryby

Silvestrovské krevety

21 komentářů

  Na prostřený stůl poslední den v roce patří něco nápaditého, pikantního a chuť by měla harmonizovat s více než jednou sklenkou šampaňského. V takovém duchu bude i tento můj závěrečný recept roku 2008. Luxusní leč na přípravu nenáročná kopa grilovaných voňavých krevetek zabere jen málo času. Naprosto ideální pohoštění na […]

Domácí konzervace

ŠVESTKOVÁ POVIDLA bez míchání aneb jak neudělat ze švestek slivovici?

251 komentářů

Vyvrácení jedné povidlové fámy Taky vás strašili, že vařit povidla je děsně otravná, tělo zničující a zdlouhavá procedura? Že musíte s měchačkou neúnavně pádlovat v hlubokém hrnci nejméně půl dne? Že povidla nikdy nezůstanou tam, kde je chceme mít a skáčou si kam chtějí? To všechno je určitě pravda. Když se švestky […]

Dezerty a sladké hříchy

10. Mrkvová bábovka

20 komentářů

  Bábovka ze strouhané mrkve je dalším nápaditým příspěvkem od Lenky.  Oranžová kráska je bábovka s pěknou porcí šťavnaté mrkve a smetany. Mrkev nepatří jen do polévky, ale působivou roli dokáže sehrát i ve sladké kuchyni, proto rozhodně vítám exemplář, který je nadupaný vitamíny 🙂 Mrkvová bábovka Ingredience  350 g […]

Dezerty a sladké hříchy

9. Bábovka s ořechy a mákem

6 komentářů

   Po dlouhém váhání, kterou z našich milovaných bábovek pro vás vybrat, jsem zvolila právě tuto. Je to kousek hodný sice spíše podzimního nebo zimního období, kdy se rádi usadíme k praskajícímu ohni s kusem bábovky v jedné ruce a s horkým čajem, nebo skvělým kakaem v hrníčku v ruce […]

Maso

Vepřové maso dušené v mléce

22 komentářů

  Vepřové maso dušené v mléce nebo snad raději pečínka na mléce? Italská kuchyně, to není jen “pasta” 100x jinak, ale i rozmanité masové speciality. Itálie má tvar rybářské holínky, která stojí až po stehno ve Středozemním a Jaderském moři. Ryby, mořské plody nemohou chybět. Ovšem do zimního jídelníčku se […]

Dezerty a sladké hříchy

7. Čokooříškové bábovičky

3 komentářů

    Jeden zdánlivě malý nápad na velké téma. O velikost v této soutěži skutečně nejde, tak představuji další z nápadů od Lenky Čokooříškové bábovičky Ingredience: 2 hrnky polohrubé mouky 0,75 hrnku krystalového cukru 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva 1 hrnek mléka 0,5 hrnku oleje 1 lžíce rumu […]

Maso

Jarní kuřátko v římském hrnci

32 komentářů

Rozhodneme-li se pro vaření v římském hrnci, musíme nádobu i s poklicí na několik hodin před samotnou přípravou namočit do studené vody. Kdo přednosti římského hrnce zná, tomu to říkat nemusím. Kdo s římským hrncem teprve kamarádit začíná, tak toho by mohlo zajímat něco víc o tomto starém způsobu pečení. […]