Slaná cuketová bábovka je dalším dílkem na slané téma a upekla ji Lenka, které tímto za oblíbenou cuketovou dobrotu děkuji 🙂 Řešíte problém s cuketkami? Neřešte a napište si recept.
Ingredience
- 700 g mladé cukety (jsou to 2 menší)
- 2 velké cibule
- 300 g uzeniny (salám, kabanos, špekáčky)
- 150 g tvrdého sýra
- 4 vejce
- 200 g hrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- velká hrst ovesných vloček
- hrst slunečnicových semínek
- 7 lžic olivového oleje
- sůl
- mletý pepř
- majoránka
Postup
Cuketu nahrubo nastrouháme (i se slupkou), posolíme a necháme postát. Zatím nahrubo nastrouháme uzeninu, sýr a cibuli. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Bábovkovou formu pořádně vymažeme a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.
Z cukety slijeme puštěnou vodu, přidáme ostatní nastrouhané suroviny, žloutky a dobře promícháme. Pak vmícháme mouku s práškem, ovesné vločky, semínka, špetku pepře a majoránku. Nakonec zlehka zamícháme sníh.
Hmotu nalijeme do bábovkové formy (nebo dvou menších, lépe se propeče) a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme do zezlátnutí povrchu, 45-60 minut.
Chutná teplá i studená, nejlépe se zeleninovým salátem.
Dobrou chuť přeje Lenka
Technická připomínka pro všechny! Díky za váš názor 😉 Připomínku najdete v dolní části tohoto soutěžního receptu.