Čerstvě prostřeno

Dezerty a sladké hříchy

Vánoční cukroví podle receptů z Babiččiny zahrady

3 komentářů

Jsou restaurace, kde se spoléhají na tradiční recepty, proto o vánočních svátcích z  kuchyně musí zavonět cukroví připravené výhradně z těch nejlepších surovin, upečené dle dobových domácích receptur, které připomenou ty nejlepší časy Vánoc, jak je známe z Ladovo obrázků. Ať navštívíte Babiččinu zahradu nebo zajdete do La Verandy, všude […]

Publicistika a zajímavosti

Vyšlo v tisku: Vařit, jíst, milovat … nezkrácená verze rozhovoru

8 komentářů

Vařit, jíst, milovat… rozhovor se Šárkou Škachovou V minulosti byla spolumajitelkou a šéfkuchařkou v hotelu ve Švýcarsku. Jaké bylo vést kuchyni bez předchozích zkušeností? Nebála se takové zodpovědnosti? Zkrácená verze rozhovoru s foodblogerkou a gastronomickou publicistkou Šárkou Škachovou vyšla v časopise Chuť a styl (září 2013). Zde přinášíme jeho plnou […]

Polévky

Rajská polévka

27 komentářů

  I když vím, že  k horkému létu patří saláty, ale ani rajské polévky se nikdy nezříkám. Někteří ji nemusí, ale znám jich pár, kteří jen při vyslovení „rajská“ zajásají. A je jedno, jestli mám na mysli rajskou omáčku nebo polévku. Už ta rajská vůně ve vzduchu je dokáže rozveselit na […]

Předkrmy a chuťovky

Podskalské grundle, pozdrav ze staré Prahy

13 komentářů

  Jak chutnaly grundle z legendární osady pod vyšehradskou skálou? Vzpomínky na Podskalí můžeme dnes nasát leda tak prostřednictvím starých zažloutlých fotografií. Na stránkách starých knih se dá vystopovat i bájný recept, který provoněl vltavské břehy a nesmazatelně se zapsal do paměti Staropražanů.  Výstavbě Palackého mostu musela v letech 1876-78 nejprve ustoupit […]

Předkrmy a chuťovky

Tataráček z uzeného lososa

17 komentářů

  Dnes jsem dostala nápad připravit jemnější verzi tataráčku z uzeného lososa. Namísto tradiční citrónové nebo limetkové šťávy jsem sáhla po pomerančích. Shodou náhod mám v zahradě pár zajímavých sazenic máty, které běžně nepěstuji. Švýcarskou, grapefruitovou, jahodovou a pomerančovou. Svěže zelená máta pomerančová s miniaturnějšími a hladkými lístky byla jasnou volbou.  TATARÁČEK Z […]