Čerstvě prostřeno

Dezerty a sladké hříchy

Pečená čokoláda

20 komentářů

I hořká čokoláda umí osladit život! Máte doma velký kus čokolády? Pro tento recept to bude tak akorát 🙂 Tajemství dobré čokolády je zakleto v kakaovém prášku. Dostanete-li příležitost ochutnat Cacao Maracaibo odrůdy Criollo z Venezuely, dostali jste se do nejvyšší třídy Grand Cru. Truffes z prvotřídního kakaa patří do […]

Dezerty a sladké hříchy

Perník jako suvenýr – Basler Leckerli

9 komentářů

Nejslavnější perníčky na světě jsou ze švýcarského kantonu Basel (Basilej). Tato mimořádná cukrovinka se poprvé pekla v době basilejského koncilu, tedy v letech 1431 – 1449. Tehdy ve městě Basileji pobývalo na tři stovky vysokých církevních hodnostářů a místní obchodníci se snažili přijít na trh s něčím novým a uctít je […]

Dezerty a sladké hříchy

Vánoční štóla se hlásí o slovo

50 komentářů

Na pečení domácí vánoční štóly je ten pravý čas! Oprášit dobré vánoční recepty je v těchto dnech přímo žádoucí. Vanilkové šílenství je tady. Před tou omamně pronikavou vůní opravdu nikdo neuteče. Můžete běhat “stovku” za 9,74 sekundy – stejně vás doběhne! Zavřete okna i dveře, protáhne se klíčovou dírkou. Pronikavá […]

Publicistika a zajímavosti

O lásce, srdci a perníku

7 komentářů

a nejen to! Odpověď na otázku, “proč najít odvahu utopit pár perníčků v rajské omáčce?”, … a taky trochu o Vánocích. K tomu recept od perníkářky na dobrý perník a jeden drobný fígl k tomu. Pro sběratele kuriozit starodávný perníkový recept z roku 1798. Už se line perníková vůně i […]

Brambory, Přílohy

Brambory s jablky dušené ve víně

3 komentářů

Teplé jídlo, které budete mít na stole dříve než za 5 minut. Je den vína, přidávám tedy vinnou recepturu, kterou jsem si specielně na svátek vína vymyslela. Ať už jste příznivci Beaujolais nebo s ním nechcete mít nic společného, občas si připravit něco na víně je příjemným zpestřením naší chuti. […]

Reportáže

GASTROFEST České Budějovice 2008

4 komentářů

Mít v kapse modrou šerpu, udělila bych pověstný titul “Cordon bleu” někomu, kdo upoutal mou pozornost a rozhodně by si ji zasloužil, protože vynalezl něco geniálního. Gastrofest sliboval bohaté kulinářské zážitky s rybími, zvěřinovými a sladkými dobrotami i ze sousedních zemí, které přivítalo českobudějovické výstaviště. Vyrazila jsem tam o sobotním […]

Houby

Hříbkový koláč, lahůdka z lesa

17 komentářů

O hříbkovém koláči – snídani na vidličku a vejcích na slanině. Když je řeč o snídani, vždycky tomu něco předchází. Tu důkladnou snídani na vidličku přece musí někdo připravit? Pokud je řeč o hříbkovém koláči, musí se najít dobrovolník, který vyrazí do lesa s košíkem pro čerstvé hříbky. Než bych […]