Čerstvě prostřeno

Zelenina a saláty

Pařížské ředkvičky podle Julie Child

10 komentářů

Jak se dělají pařížské ředkvičky podle Julie Child?   Když si položím otázku, v čem asi tkví to kouzlo ředkviček, je mi jasné, že svůj podíl na tom mohou mít romantické kulisy Paříže, ale bez spojení výjimečného místa s dobrým a poctivým francouzským máslem by ředkvička nechutnala par excellence. Okouzlení francouzským […]

Maso

Pljeskavica s Ajvarem

7 komentářů

  Pljeskavica s Ajvarem, to je chuť a slunce Jadranu Tradiční pljeskavica se připravuje ze směsi mletých mas (jehněčího, vepřového, telecího, hovězího) a cibule. Peče se na grilu a podává se s originální přílohou – Ajvarem, Kajmakem a chlebem Pita. I když se peče téměř na celém Balkáně, nejznámější je Leskovačka […]

Maso

Foie gras, delikatesa s královskou pečetí

5 komentářů

Foie gras – tak tahle delikatesa umí rozdělit každou společnost na dva tábory, jen Francouzi zůstávají jednotní a klidní. Vědí totiž, že jen řádně překrmená husička nebo kachna se odmění játry s jemnou, voňavou a neodolatelnou máslovou chutí. Co na tom, že jsou tučná? Jako výjimečná gastronomická lahůdka mají svou cenu […]

Maso

Pastrami, příběh tence krájené hovězí šunky

4 komentářů

Zajímal mě příběh PASTRAMI Krajinou původu tohoto receptu je Rumunsko. Rumunští imigranti Pastrami vzali s sebou do Ameriky, kde se jeho podoba podávání dotáhla k dokonalosti a stala se součástí sendvičové nabídky. Za propagaci Pastrami vděčí New York řezníku Mr. Volkovi. Prý recepturu na přípravu hovězího masa získal od rumunského […]

Publicistika a zajímavosti

Soutěž o 3 knihy s KNIHCENTRUM.cz

62 komentářů

SOUTĚŽ S KNIHCENTRUM.cz o pěkné knihy Hledejte na stránkách KNIHCENTRUM.cz níže uvedené gastronomické tituly a zodpovězte tři následující otázky. http://knihcentrum.cz SOUTĚŽNÍ OTÁZKY 1. Nad jakou hodnotu objednávky máte u KNIHCENTRUM.cz poštovné zdarma? 2. V kterém roce byla kniha HVĚZDY KUCHYNĚ – top 10 šéfkuchařů Česka vydána? 3. Jak se jmenuje autorka této […]