Recept na kynutou čokoládovou bábovku s celými jádry lískových ořechů posílá Lenka. Pokud máte pocit, že v našem bábovkovém speciálu právě ten váš recept chybí, můžete se přidat k nám a recept prozradit. Ten další již bude mít číslo 96, a to už je opravdu úctyhodný počet bábovek. “Stovka” už je na obzoru 🙂 Pro tentokrát děkuji Lence, že přidala další ze svých domácích vyzkoušených receptur a doprovodila svůj příspěvek i fešnými fotografiemi. Jen na vás je, zda tuhle bábovku vyzkoušíte.
Kynutá čokoládová bábovka s lískovými ořechy
Ingredience:
- 150 g hladké mouky
- 150 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 1 vrchovatá lžíce cukru
- 4 lžíce medu
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 150 ml mléka
- 1 vejce
- 3 lžíce kakaového prášku
- 1 lžička skořice
- 50 g hořké čokolády
- 50 g lískových oříšků
- 20 g droždí
- máslo na potření
Postup:
Do teplého mléka nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a přikryjeme. Do mísy prosijeme mouku a promícháme ji se solí, skořicí a kakaem. Přidáme vejce, med, máslo, posekanou čokoládu a oříšky, vzešlý kvásek a vařečkou vypracujeme těsto. Je-li třeba, můžeme přidat hladkou mouku. Majitelé domácí pekárny mohou těsto nechat udělat v ní. Těsto necháme asi 30 minut kynout. Pak je přemístíme do vymazané bábovkové formy a v ní znovu necháme nakynout. Nakynutou bábovku vložíme do vyhřáté trouby a pomalu upečeme. Povrch ihned po vytažení z trouby potřeme rozpuštěným máslem. Po částečném zchladnutí můžeme vyklopit.
Tahle bábovková forma pochází z dílny keramičky Romany Hulíkové a vy můžete prostřednictvím této reportáže nakouknout přímo do keramického dvora. S receptem od Lenky a bábovkovou formou od Romany nemůžete nic pokazit 😉
